El azúcar es bueno, pero adictivo. Es bueno, pero engorda. Está bien, pero se derrite. ¿Y qué más sabes sobre esta sustancia mágica que eleva tu nivel de alegría y azúcar en sangre? En primer lugar, debe comprender que hay dos tipos principales de azúcar: el que proviene de la caña de azúcar y el que se extrae de la remolacha. En ambos casos, el proceso incluye extraer el jugo de la caña y la remolacha, que luego se procesa para evaporarse y formar los cristales que se utilizan para endulzar el café.
Este dulce condimento apareció en la India en el año 500 a.C. El proceso que involucraba la cristalización del azúcar en ese momento era muy similar al de hoy: se hervía el jugo de la caña de azúcar hasta que se evaporaba y solo quedaban los cristales. Obtenga más información sobre este ingrediente a continuación:
Consumo
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- Los mayores productores de azúcar son Brasil, India, China, la Unión Europea y Tailandia. El mayor consumidor de azúcar es Brasil.
- ¿Valores nutricionales? Ninguno. El azúcar contiene solo calorías vacías.
- Consume un promedio de 30 cucharaditas de azúcar al día, cuatro veces más de lo que recomienda la Asociación Estadounidense del Corazón.
- Esta medida equivale a la ingesta diaria de 496 calorías.
- El consumo no dañino para las mujeres es de seis cucharaditas de azúcar al día. Para los hombres, esta cifra se eleva a nueve.
- La mayor fuente de azúcar es la soda. Por una cantidad de 1,5 L de esta bebida se utilizan aproximadamente 53 cucharaditas de azúcar.
Algunos beneficios
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El azúcar moreno y otros tipos más oscuros contienen antioxidantes, que ayudan a combatir algunas enfermedades y también previenen el envejecimiento celular. Aún así, si está buscando una fuente de antioxidantes, elija frutas y verduras.
Esta sustancia, que va en contra de todo lo que pueda creer, no es la principal causa de diabetes. Entre las condiciones que desencadenan la enfermedad se encuentran, antes del consumo de azúcar, la obesidad, los malos hábitos de salud y las condiciones genéticas.
Si crees que la solución a todos tus problemas radica en los edulcorantes artificiales y los no calóricos, es posible que ahora estés molesto, pero la verdad es que este tipo de sustancia puede que ni siquiera tenga la misma cantidad de calorías que el azúcar en sí, pero sí algunas. investigaciones recientes indican que los edulcorantes artificiales pueden aumentar el hambre.
Si se corta la piel, el azúcar puede ayudar a eliminar el dolor e incluso a curar una herida, ya que mata las bacterias en el área y ayuda con la cicatrización.
Otros tipos de uso y el factor adictivo
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Como tratamiento de belleza, el azúcar se puede utilizar en cremas exfoliantes caseras. Los cristales ayudarán a eliminar la piel muerta de su piel y aún así dejarla con un brillo natural. Una buena receta es mezclar azúcar con aceite de oliva para masajear zonas sensibles como el rostro y el cuello. Bueno para todo tipo de pieles.
Algunos tipos de azúcar, que se encuentran en los jarabes naturales, pueden ayudar a quienes practican deportes. Un estudio realizado en la Universidad de Ohio, con mujeres que practican el remo, concluyó que las que consumían este tipo de azúcar habían mejorado su producción hasta tres veces.
Si esta sustancia tiene su lado bueno en el tratamiento exfoliante de la piel, quizás sea solo un sentimiento de culpa, ya que el consumo de azúcar se asocia a la aceleración del proceso de envejecimiento, ya que ataca el colágeno y lo rompe, lo que puede provocar algunas arrugas.
El azúcar es adictivo y esta puede ser la razón por la que simplemente no puede eliminar este ingrediente de su vida. Esta sustancia activa los mismos receptores cerebrales que se activan en los consumidores de drogas. Si siente que no puede prescindir de ese dulce después del almuerzo, e incluso si lo intenta, no puede cortarlo, el consejo es intentar reemplazarlo con una fruta u otra fuente natural de azúcar. Y, como en algunos casos de adicción, siempre vale la pena intentar reducir gradualmente el consumo. Tu salud gracias.
* Publicado el 9/7/2013
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