Haga todas sus preguntas sobre palomitas de maíz para microondas

Ya sea en el cine o en casa, ver una película en una noche cualquiera, sin un frasco gigante de palomitas de maíz en la mano, no es lo mismo divertido. Aun así, muchas personas prefieren mantenerse alejados de la cocina el mayor tiempo posible, incluyendo en este relato incluso el simple proceso de hacer estallar unos granos de maíz.

En ese momento, las instalaciones del mundo moderno marcan la diferencia, y las palomitas de maíz para microondas entran en escena. Pero, ¿ha pensado en cómo funciona el proceso? ¿Por qué hay un lado específico para colocar el paquete? ¿Y qué hay dentro del paquete? Ella esta sana?

Las preguntas son pertinentes y, afortunadamente, tenemos la respuesta para todas. ¡Verificar!

La magia de las microondas

La indicación de un lado específico para posicionar el paquete tiene una razón. Para que el calor se transfiera uniformemente a todos los granos, existe un rectángulo con una apariencia diferente al resto de la bolsa, llamado susceptor. Esta película de polímero se utiliza en varios paquetes de productos que van al microondas, ya que absorbe las ondas que emite el aparato y calienta los granos al conducir de manera eficiente.

Si coloca el paquete en el lado opuesto, no se preocupe; su microondas no explotará. En este caso, la película estará encima de los granos, lo que hará que pierdan contacto con el material a medida que comienzan las explosiones. El único inconveniente de esto es que tendrá menos palomitas de maíz y probablemente algunos frijoles explotarán de manera irregular.

Polímero malvado

El susceptor facilita (y mucho) el estallido de los granos, pero los pocos investiga Las pruebas existentes muestran que el contacto con aceite caliente puede liberar sustancias químicas volátiles en pequeñas cantidades.

Otro estudio, elaborado en 1993, mostró que el conjunto de materiales utilizados para ensamblar el paquete en algunas marcas analizadas, cuando se calienta, libera pequeñas cantidades del material cancerígeno benceno. Tras la publicación de estos resultados, los fabricantes reformularon el envase para evitar la liberación de estos compuestos. De todos modos, no se recomienda el consumo frecuente de palomitas de maíz para microondas, y esa es una de las razones.

Abriendo el paquete

Dentro de una bolsa sin usar, encontrarás el susceptor, bajo una masa compacta, compuesta por granos de maíz, aceite sólido, aromas y conservantes. No es la imagen más agradable que puede brindar un alimento, pero la mezcla cumple su función de manera eficaz. Si no quiere perderse un paquete, puede ver, en el video a continuación, la apertura de varias marcas vendidas en los EE. UU.

Cuando las palomitas de maíz se preparan en una sartén, con un mínimo de aceite y mantequilla, se convierte en un snack muy saludable, ya que los ingredientes que se utilizan en su preparación son naturales, además de ser una gran fuente de fibra. El problema de usar el microondas para la preparación, además de los químicos que libera el calor, es el compuesto de la mezcla que viene con los granos.

Natural, pero industrializado

La simple presencia de conservantes y aromatizantes ya hace que el producto sea menos saludable. Ellos existen casos de fábricas que tuvieron que cambiar los compuestos de sus productos, ya que los empleados que tenían contacto diario con el material terminaron desarrollando cáncer. Y, por supuesto, las medidas se tomaron porque ninguna empresa quiere que su nombre se asocie a enfermedades.

Aun así, seguimos hablando de productos químicos que no siempre se analizan como deberían, sin conocer los riesgos reales de su consumo frecuente. Al final, la mejor manera de hundirse en un cubo gigante de palomitas de maíz, sin peso en tu conciencia, es intercambiar el tiempo que mirarías en alguna red social por hacer estallar los frijoles en una sartén.

Para darle más sabor, es posible utilizar productos naturales o con un mínimo de procesamiento, como pimentón, comino, orégano o parmesano. Si el consumo es diario, también hay máquinas que hacen pasar los frijoles por aire caliente, produciendo palomitas de maíz “puras”.

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