Aún faltan dos meses para que «llegue» el invierno, pero aquí en Curitiba, sede de la redacción de Mega Curioso, ya estamos sacando del armario las mantas, abrigos y pantuflas. Como era de esperar, ya hay gente corriendo a la farmacia para abastecerse de la temida gripe. ¿Y qué no se puede perder? ¡La famosa vitamina C! Pero, después de todo, ¿es realmente eficaz contra los resfriados?
Para empezar, necesitas saber de dónde vienen todas estas cosas, así que retrocedamos un poco en el tiempo. ¡Coge tu chocolate caliente y ven con nosotros!
¿Tomar vitamina C ayuda a combatir la gripe y las vacaciones?
Linus Pauling fue un destacado químico cuántico y bioquímico de EE. UU. Que ganó dos premios Nobel. Fue responsable de importantes aportes en los campos de Química Inorgánica, Química Orgánica, Metalurgia, Inmunología, Psicología, Biología Molecular, entre otros. A pesar de todas las áreas en las que Linus se destacó, es posible que lo conozca como el «padre de los enlaces químicos».
Apuesto a que recuerdas el famoso diagrama de Linus Pauling de tu clase de química.
¿Quién no ha utilizado el diagrama de Linus Pauling para realizar la distribución de electrones a través de los subniveles de la electrosfera? Sí, el tipo era increíblemente inteligente. Pero, ¿qué tiene todo esto en común con la vitamina C? ¡Fue precisamente Linus Pauling quien difundió esta historia de que la vitamina evitaría los resfriados!
El mito de la vitamina C en la lucha contra los resfriados
Pauling se enteró de esto por un hombre conocido como «Doctor» Stone. ¡Resulta que no tenía nada para ser médico! Así que el falso médico le contó a Pauling todas las «maravillas» de la vitamina C y cómo podía resolver prácticamente todas las enfermedades.
En este momento, los dos se unieron en un estudio clínico de mala calidad, todo para probar este punto de vista. Pero los métodos utilizados por ambos eran notablemente defectuosos, al igual que el hecho de que las personas que fueron tratadas con vitamina C en el estudio eran más saludables que las demás, por lo que es obvio que los resultados confirmarían lo que querían.
Pauling acertó mucho, pero cometió errores
Sorprendentemente, eso no impidió que Pauling publicara un libro sobre el tema en la década de 1970. Con el título «La vitamina C, el resfriado común y la gripe», la publicación tuvo éxito y ayudó a difundir el mito. Después de todo, ¿quién dudaría de un hombre tan brillante y talentoso? ¡Todos estaban seguros de que sabía de lo que estaba hablando!
Pauling afirmó que altas dosis del suplemento podrían curar todo, desde enfermedades cardíacas hasta cáncer; en una triste ironía del destino, tanto Pauling como su esposa murieron a causa de la enfermedad.
Y como «una mentira repetida mil veces se convierte en verdad», aunque varias organizaciones médicas rechazaron la idea, que era totalmente infundada, la gente prefirió creer que tomar suplementos vitamínicos solucionaría la mayoría de sus problemas de salud.
Pero la verdad es que la vitamina C ni siquiera previene los resfriados, ¡y mucho menos el cáncer! Incluso hay algunos estudios pequeños que han demostrado que las dosis extremadamente altas matan las células cancerosas, pero eso solo sucede cuando la vitamina se administra por vía intravenosa. En otras palabras, ese suplemento oral suyo no tendría ningún efecto.
La vitamina C se puede encontrar en muchos alimentos, como naranjas, fresas, brócoli y guayaba.
¡Es eso! Puede comunicarse con sus padres, abuelos y tíos y decirles: tomar suplementos de vitamina C no tiene ningún efecto en su salud. Además, dado que la vitamina es soluble en agua, cualquier exceso se eliminará pronto a través de la orina. Por supuesto, tomar píldoras de vitamina C todos los días no lo matará, pero ciertamente no las necesita. Lo ideal es obtener la cantidad necesaria en tu dieta a través de alimentos como naranjas, ajos, fresas, brócoli, cebollas, duraznos, manzanas, peras, zanahorias, plátanos, aguacate, guayaba, hígado de carne, entre muchas otras opciones.
Pero recuerde: ¡siempre es importante consultar a su médico y averiguar si tiene deficiencia de la vitamina! Después de todo, necesitamos vitamina C para producir colágeno, curar heridas, producir neurotransmisores, entre otras cosas.
* Texto escrito por Camila Galvão a través de N-Experts.
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